Galettes de riz brun aux lentilles

Galettes de riz brun aux lentilles

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 6
  • Se congèle Oui

S’en remettre à ce type de riz pour former des galettes est avantageux : comme il garde une certaine tenue après la cuisson, la texture s’en trouve améliorée. Pour les mouler, on réduit des lentilles, des patates douces et du riz brun en une pâte consistante parfumée au cari. Facile et délicieux !

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 16 numéro 2)

Catégories

Ingrédients

  • Sauce au cari

  • Galettes

    • 1 oignon, émincé
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
    • 560 ml (2 1/4 tasses) d’eau
    • 160 g (3/4 tasse) de lentilles du Puy sèches, rincées et égouttées
    • 150 g (3/4 tasse) de riz basmati brun, rincé et égoutté
    • 130 g (1 tasse) de patate douce râpée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte harissa
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya

Préparation

  • Sauce au cari

  • Galettes

Note personnelle