Galettes de riz brun aux lentilles
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Galettes de riz brun aux lentilles
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Galettes de riz brun aux lentilles

Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H
Portions
4 à 6
Se congèle

Ingrédients

Sauce au cari

Galettes

Préparation

Sauce au cari

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Galettes

  1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Incorporer le cari et poursuivre la cuisson 30 secondes.
  2. Ajouter l’eau, les lentilles, le riz, la patate douce, la harissa et la sauce soya. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 40 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles et le riz soient tendres et que l’eau soit complètement absorbée. Laisser tiédir 30 minutes.
  3. Au robot culinaire, réduire le mélange en purée grossière. Saler et poivrer. Avec les mains légèrement huilées, former 10 galettes.
  4. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la moitié des galettes à la fois dans le reste de l’huile 4 minutes de chaque côté. Ajouter de l’huile, au besoin. Servir les galettes avec la sauce au cari.

Bon avec...

Commentaires

  1. Combien de temps peut on garder la sauce au cari au frigo?

  2. Le gout est très bon mais pourquoi mes boulettes ne se tiennent pas, est ce normal? Merci!

  3. Wow c'est très bon! Je les ai faites comme boulettes à burger. À refaire!

  4. Ces petites galettes sont tout à fait succulentes. Il faut bien laisser cuire les galettes jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées afin de donner un certain croustillant. Et ne pas trop réduire en purée plutôt réduire grossièrement comme les instructions l’indiquent. Le croquant ajoute une texture intéressante. Et que dire de la sauce! Super goûteux.

  5. Par quoi peut-on remplacer la patate douce?

  6. C'était très bon, juste assez épicé! Il fait laisser le temps aux galettes de dorer dans la poêle pour obtenir un petit croustillant! À refaire!

  7. Parfait ! Mon mari et moi ne sommes pas végétariens, mais je cuisine parfois de ces recettes. Nous avons beaucoup aimé. Très bon goût, léger piquant juste assez pour nous. Avons complété avec les poivrons et tomates au four. Délicieux et santé. Il faut cependant prévoir assez de temps pour faire cette recette.

  8. Pouvons-nous mettre du riz brun à grains longs si pas de es brun basmati?

  9. Excellente recette avec un goût exotique où la viande est très bien remplacée par les lentilles. Il est préférable de dorer les galettes à feu moyen car elles ont tendance à brunir très rapidement. La sauce au cari accompagne très bien les galettes ainsi que les poivrons, oignons et tomates au four.

  10. Vraiment bob

  11. Et la valeur nutritive ? S.V.P. !

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