Name: Terrine glacée à la pâte à biscuits
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli; 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel; 40 g (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie (voir note); 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de coco raffinée (voir note); 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs; 1,25 litre (5 tasses) de crème glacée à la vanille; 1,25 litre (5 tasses) de crème glacée au chocolat; 75 g (3/4 tasse) de pacanes grillées, concassées; 30 ml (2 c. à soupe) de mini brisures de chocolat

Note de l'équipe Ricardo

Avant de faire le mélange de pâte à biscuits, il faut procéder à la cuisson de la farine. Placez celle-ci dans un bol en verre. Cuisez la farine au four à micro-ondes 1 minute en remuant à toutes les 15 secondes. Laissez-la refroidir complètement. Ce traitement à la chaleur permet une consommation sécuritaire de la pâte à biscuits crue.

On peut remplacer l’huile de coco raffinée par la même quantité de beurre, mais la texture sera moins craquante.

Terrine glacée à la pâte à biscuits

Catégories

Ingrédients

Pâte à biscuits

Chocolat croquant

Terrine glacée

Préparation

Pâte à biscuits

Chocolat croquant

Montage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Cuillère à portion de 45 ml RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !