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Tacos végé au fromage fondant
Tacos végé au fromage fondant
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Tacos végé au fromage fondant

Préparation
30 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
12 tacos
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Ingrédients

Graines de citrouille

Tacos

Préparation

Graines de citrouille

  1. Dans un bol, mélanger la cassonade, le cacao et les épices. Réserver.
  2. Dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir l’ail dans l’huile. Ajouter les graines de citrouille et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Ajouter le mélange d’épices et bien enrober les graines de citrouille. Laisser refroidir. Retirer l’ail.

Tacos

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Huiler les piments. Griller les piments 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils commencent à noircir. Réduire la température du barbecue à puissance moyenne-douce. Déposer les piments dans un contenant, fermer hermétiquement et laisser tiédir. Retirer la peau et les graines, puis couper la chair en lanières. Égoutter au besoin. Saler et poivrer.
  3. Badigeonner légèrement les tortillas d’huile. Chauffer un seul côté des tortillas sur la grille 3 minutes. Répartir le fromage sur les tortillas et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit fondu. Transférer délicatement sur un grand plat de service.
  4. Garnir les tortillas des piments grillés, de la crème sure, de piment jalapeño, si désiré, des grains de grenade et des graines de citrouille. Accompagner de quartiers de lime.

Bon avec...

Commentaire

  1. Juste wow! Simple à faire et tellement savoureux... Merci!

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