Soupe ramen au tofu

Soupe ramen au tofu

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4

Non seulement cette recette toute simple à base de nouilles ramen déborde de bons aliments (on l’accompagne entre autres d’un œuf), mais elle se prépare aussi en un rien de temps.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 2 (p. 118)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 225 g (1/2 lb) de nouilles ramen
    • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
    • 1 poivron rouge, épépiné et émincé
    • 115 g (1/4 lb) de pois mange-tout, parés
    • 115 g (1/4 lb) de champignons shiitakes, la tige retirée ou de champignons blancs, émincés
    • 340 g (3/4 lb) de tofu mi-ferme épongé puis coupé en cubes
    • 2 oignons verts, émincés

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée de la section « Mes premières recettes RICARDO ».

Note personnelle