Recettes  

Soupe ramen au tofu

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Non seulement cette recette toute simple à base de nouilles ramen déborde de bons aliments (on l’accompagne entre autres d’un œuf), mais elle se prépare aussi en un rien de temps.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles al dente, soit environ 3 minutes. Égoutter et huiler légèrement les nouilles. Réserver
  2. Dans la même casserole, porter à ébullition le bouillon et la sauce soya. Ajouter le poivron, les pois mange-tout et les champignons. Laisser mijoter 1 minute. Ajouter le tofu et les oignons verts. Retirer du feu.
  3. Dans des bols, répartir les nouilles. Garnir de légumes, de tofu et de bouillon. Ajouter un œuf mariné au soya coupé en deux (recette ci-dessous) dans chacun des bols ou un reste de poulet cuit effiloché, si désiré.

Note

Cette recette est tirée de la section « Mes premières recettes RICARDO ».

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.