Bol Buddha

Ingrédients

• Sauce

  • 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya

• Bol

  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre
  • 1 pincée de flocons de piment broyé
  • 170 g (2 tasses) de chou émincé
  • 1 carotte, coupée en fins rubans
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 225 g (1/2 lb) de haricots verts, parés et coupés en deux en biseau
  • 225 g (1/2 lb) de nouilles soba
  • 1 petite mangue, pelée et coupée en petits dés
  • 40 g (1/4 tasse) d’arachides grillées salées, concassées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre ciselée