Bol Buddha

Sauce

• 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide
• 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya

Bol

• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre
• 1 pincée de flocons de piment broyé
• 170 g (2 tasses) de chou émincé
• 1 carotte, coupée en fins rubans
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
• 225 g (1/2 lb) de haricots verts, parés et coupés en deux en biseau
• 225 g (1/2 lb) de nouilles soba
• 1 petite mangue, pelée et coupée en petits dés
• 40 g (1/4 tasse) d’arachides grillées salées, concassées
• 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre ciselée