Name: Burgers de porc sauce hoisin
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin; 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha; 450 g (1 lb) de porc haché; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce pour rouleaux impériaux (nuoc-cham); 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 courgettes, coupées en biseau, en morceaux de 5 mm (1/4 po) d’épaisseur; 4 pains à hamburger; Mayonnaise, au goût; 4 feuilles de laitue romaine, coupées en gros morceaux; 1 carotte, râpée

Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
Dans un bol, mélanger la sauce hoisin et la sauce sriracha. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la viande et la sauce pour rouleaux. Avec les mains, façonner la viande en 4 galettes. Déposer sur une assiette huilée. Huiler légèrement les courgettes et les pains.
Griller les galettes 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Griller les courgettes 2 minutes de chaque côté, puis les pains.
Tartiner l’intérieur des pains de mayonnaise. Répartir la laitue et y déposer les galettes. Napper du mélange de sauce. Répartir la courgette et napper de sauce à nouveau. Garnir de la carotte et refermer les pains.