Bols poké au thon et à l’ananas
Bols poké au thon et à l’ananas
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Bols poké au thon et à l’ananas

Préparation
40 MIN
Cuisson
20 MIN
Macération
15 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Riz

Thon

Sauce

Garnitures

Préparation

Riz

  1. Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Bien égoutter.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le riz, l’eau et le sel. Couvrir et cuire à feu doux 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée par le riz. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes à couvert (voir note).
  3. Arroser le riz du vinaigre et du mirin, et mélanger délicatement pour bien l’enrober. Répartir sur une plaque en le remuant délicatement. Couvrir de pellicule plastique et réserver le temps de préparer le reste des ingrédients.

Thon

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et bien enrober le poisson. Laisser macérer 15 minutes au réfrigérateur.

Sauce

  1. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients au fouet jusqu’à ce que la sauce soit homogène.

Montage

  1. Dans des bols, répartir le riz. Garnir du thon, de l’ananas, du chou, des noix de cajou, des concombres, du piment et de basilic. Servir avec la sauce.

Note

On peut aussi utiliser un cuiseur à riz et cuire le riz selon les instructions du fabricant.

Commentaire

  1. Facile, rapide et délicieux

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