Saumon grillé en filet entier

Name: Saumon grillé en filet entier
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1 filet de saumon de 1,4 kg (3 lb) avec la peau, d’une épaisseur de 4 cm (1 1/2 po); 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de marinade sèche de base (voir recette); 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

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Préparation: 10 MIN
Cuisson: 18 MIN
Portions: 8

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 filet de saumon de 1,4 kg (3 lb) avec la peau, d’une épaisseur de 4 cm (1 1/2 po)
22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de marinade sèche de base (voir recette)
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

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Préparation

Préchauffer la moitié du barbecue à puissance élevée. Huiler la grille du côté éteint.
Déposer le saumon sur une grande assiette. Saupoudrer la chair du saumon de la marinade sèche en frottant bien. Huiler la peau.
Déposer le saumon côté peau sur la section éteinte du barbecue. Fermer le couvercle et cuire 18 minutes, ou jusqu’à la cuisson désirée, en maintenant une température de 200 °C (400 °F). Accompagner de cœurs de romaine grillés et de la sauce barbecue à la tomate (voir recette).

Note

Pour les cœurs de romaine grillés, comptez 1 à 2 minutes de cuisson de chaque côté, après les avoir au préalable coupés en deux dans le sens de la longueur, puis huilés, salés et poivrés.

Bon avec...

Marinade sèche de base
- Préparation : 5 min
- Total : 5 min
Sauce barbecue à la tomate
- Préparation : 15 min
- Total : 40 min

Commentaire

Melissa B.

5 étoiles 10 juin 2019

Chaque été, cette recette est un classique à la maison. Que ce soit au four ou sur le BBQ c’est un succès garantie, même auprès de mon petit garçon de 2 ans!