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<i>Fish and chips</i> sur une plaque
<i>Fish and chips</i> sur une plaque
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Fish and chips sur une plaque

Préparation
20 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Huiler, saler et poivrer les pommes de terre. Les répartir sur la plaque, la face coupée vers le bas. Cuire au four 20 minutes.
  3. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et l’harissa. Réserver.
  4. Dans un autre bol, mélanger la chapelure et le beurre. Réserver.
  5. Huiler les asperges.
  6. Retirer la plaque du four. Incorporer délicatement les asperges aux pommes de terre. Déposer les pavés de poisson parmi les légumes de manière à ce que le dessous soit en contact direct avec la plaque. Saler légèrement. Badigeonner le dessus des pavés de 15 ml (1 c. à soupe) de la mayonnaise épicée. Répartir la chapelure sur la mayonnaise et presser légèrement.
  7. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que la chapelure soit légèrement dorée. Terminer la cuisson à gril (broil) au besoin.
  8. Servir le poisson et les légumes avec le reste de la mayonnaise épicée.

Commentaires

  1. Délicieux!!! Je l’ai fait avec de la morue et j’ai fait la sauce avec de la sambal oelek. C’est certain que je vais refaire cette recette.

  2. Délicieux! Meilleur que le fish n chips traditionel.

  3. Excellent! Pour éviter l'eau avec du poisson congelé, je fais cuire le poisson dans une assiette à part et je laisse l'eau sortir avant de paner et remettre au four. Quelqu'un a une meilleure idée?

  4. Excellente recette facile à faire et avec un minimum de vaisselle. Merci pour cette belle suggestion. Parfait avec de la morue.

  5. Délicieux et rapide !

  6. Vraiment très bon.

  7. C'est notre recette préférée de poisson et ce même si certains n'aiment pas le poisson. Je la fais 3-4 fois par mois.

  8. Excellent, j'ai utilisé de la morue, je n'avais pas de Panko, j'ai pris de la chapelure ordinaire...mais à refaire avec le panko!!

  9. Délicieux et la présentation est superbe

  10. J'ai refait avec de la morue, à notre goût meilleur qu'avec le turbot que j'avais fait la première fois. Si c'était possible je mettrais 6 étoiles!!

  11. Gros coup de coeur pour cette recette! Je l'ai faite avec de l'aiglefin et j'ai remplacé la harissa par du sambal oelek! J'ai dû refaire de la mayonnaise pour les lunchs! Les enfants ont aimé! Recette simple de semaine, mais je pourrais même recevoir avec cette recette!

  12. Excellent, santé, rapide et facile et pratiquement pas de vaisselle, c’est à refaire. Merci Ricardo,

  13. C’est excellent, nous avons mis des carottes et patates comme légumes. Excellente façon de manger du poisson.

  14. Absolument délicieux. J’ai choisi le turbot et utilisé une mayonnaise épicée japonaise du marché. On s’en lèche les doigts!

  15. Wow, recette rapide et goûteuse. Fish & Chips mais sans la graisse. J’ai remplacé la mayonnaise par du yogourt grec nature 0%, additionné de sauce Sriracha, un peu d’huile et du sel. Merci pour cette belle recette!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.