On a tous en tête le rôti de porc froid de nos grands-mères. Cette version n’est pas très loin, mais contient du gingembre. Une fois cuite, cette viande absorbe très bien la marinade. Elle devient succulente et prête à être découpée en tranches très minces, qui seront ensuite servies froides.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 1 (p. 66)
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Catégories
Ingrédients
Rôti de porc
1 rôti de 1 kg (2,2 lb) de longe de porc désossé non ficelé