Soupe aux crevettes, au porc et au lait de coco

Soupe aux crevettes, au porc et au lait de coco

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4

Cette soupe aux crevettes fait un excellent repas facile et rapide à préparer.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 5 (p. 42)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
    • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
    • 2 oignons verts, hachés finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mâm)
    • Le zeste râpé et le jus d'une lime
    • 1/2 poireau, coupé en julienne
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
    • 125 g (1/4 lb) d'escalopes de porc, coupées en lanières
    • 125 g (1/4 lb) de crevettes crues, décortiquées
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari moyen
    • 120 g (4 oz ou une grosse poignée) de nouilles Yet ca mein, cuites (500 ml / 2 tasses)
    • Coriandre fraîche, pour garnir
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle