Arancinis à la mozzarella

Arancinis à la mozzarella

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 45 min
  • Réfrigération 1 h
  • Portions 30
  • Se congèle Oui

Notre version des arancinis, une spécialité sicilienne, s'inspire des suppli al telefono, des croquettes de riz farcies au fromage populaires à Rome.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 2 (p. 82)
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Risotto

  • Arancinis

    • 50 g (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 2 œufs
    • 80 g (1 tasse) de chapelure panko
    • 85 g (3 oz) de fromage mozzarella, coupé en 30 dés
    • Huile végétale, pour la friture

Préparation

  • Risotto

  • Arancinis

Note personnelle

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