Crème de maïs au tofu barbecue

Ingrédients

• • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
  • 1 litre (4 tasses) de lait
  • 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en cubes
  • 750 g (5 tasses) de maïs surgelé, décongelé
  • 675 g (1 1/2 lb) de tofu ferme, épongé et coupé en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce barbecue maison ou du commerce
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement au chili
  • 1 avocat, coupé en dés
  • Feuilles de coriandre (facultatif)