Crème de maïs au tofu barbecue

Crème de maïs au tofu barbecue

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 4

Cette recette vitaminée nécessite peu d’ingrédients et se prépare en deux temps, trois mouvements. Elle a été pensée pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 2 (p. 32)
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
    • 1 litre (4 tasses) de lait
    • 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en cubes
    • 750 g (5 tasses) de maïs surgelé, décongelé
    • 675 g (1 1/2 lb) de tofu ferme, épongé et coupé en dés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce barbecue maison ou du commerce
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement au chili
    • 1 avocat, coupé en dés
    • Feuilles de coriandre (facultatif)

Préparation

Note personnelle