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Pâtes aux petits pois, à la courgette et à la ricotta (<i>tubettini e piselli, con zucchina e ricotta</i>)
Pâtes aux petits pois, à la courgette et à la ricotta (<i>tubettini e piselli, con zucchina e ricotta</i>)
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Pâtes aux petits pois, à la courgette et à la ricotta (tubettini e piselli, con zucchina e ricotta)

Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, attendrir l’ail dans l’huile. Ajouter la courgette et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Ajouter le vin. Porter à ébullition. Ajouter le bouillon et les pâtes. Saler et poivrer.
  2. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen de 6 à 7 minutes en remuant fréquemment ou jusqu’à ce que les pâtes soient très al dente et que le bouillon ait légèrement épaissi. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes et les petits pois soient al dente. Retirer du feu. Ajouter le fromage pecorino.
  3. Répartir dans des bols. Garnir de la ricotta, du pesto et de la menthe.
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Commentaires

  1. Contrairement à Véronique o., mes enfants ont adorés. Personnellement je trouve que ça fait changement de la crème ou des tomates... Bonne idée le ricotta et le pesto. J’ai également mis des pâtes en tubes car incapable de trouver celles recommandées.

  2. Mon conjoint et moi avons adoré. Juste un peu trop de petits pois. Comme à l'habitude, les enfants (5 et 7 ans) ont détesté. Au moins j'avais prévu le coup en faisant des pâtes sauce tomates. J'aurai essayé!

  3. Pâtes de type Tubettini difficiles à trouver et remplacées par Ditalia (Barilla). Enfin des pâtes apprêtées différemment et une nouvelle expérience gustative très intéressante. À répéter absolument.

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