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Soupe aux légumineuses à la marocaine
Soupe aux légumineuses à la marocaine
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Soupe aux légumineuses à la marocaine

Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H 5 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un petit bol, délayer la farine dans 125 ml (1/2 tasse) de bouillon en remuant au fouet. Réserver. Ajouter le safran au reste du bouillon.
  2. Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir le céleri, l’oignon, l’ail, les tiges de coriandre et le gingembre dans l’huile 3 minutes. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les lentilles, les tomates, la pâte de tomates, l’harissa et le reste du bouillon infusé avec le safran. Porter à ébullition et laisser mijoter 40 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
  3. Ajouter les pois chiches et les spaghettis. Poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Ajouter le mélange de bouillon et de farine en remuant. Verser l’oeuf en filet sans remuer et laisser cuire 1 minute. Ajouter les feuilles de coriandre puis servir. Servir avec du pain naan, si désiré.

Commentaires

  1. Merveilleuse soupe !

  2. La meilleure... équilibre des épices mes convives ont voyagé avec ces saveurs .

  3. Délicieux! Tellement savoureux et santé en plus!

  4. Cette soupe repas est excellente et me rappelle mes voyages au Maroc.

  5. Je viens de me convertir à une soupe/repas. Peut-on la congeler?

  6. Bon repas sans viande! Super consistant et très goûteux !

  7. Dommage que la valeur nutritive n’est pas indiquée.Mon mari est diabétique et c’est fort pratique ,merci

  8. Excellent!

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