Burgers de bison au bacon et céleri rémoulade

Burgers de bison au bacon et céleri rémoulade

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 15 min
  • Réfrigération 15 min
  • Portions 6

Quand notre collègue Nicolas part à la pêche, le premier repas du séjour (avant qu’il ait attrapé son premier poisson) est un burger à base de gibier… et de bacon ! Un sandwich riche dans lequel on ajoute une salade de céleri-rave en guise de garniture croquante et crémeuse.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 5 (p. 100)
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Céleri rémoulade

    • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
    • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachées
    • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
    • 5 ml (1 c. à thé) de raifort préparé
    • 1 gros cornichon à l’aneth, coupé en courte julienne
    • 1 oignon vert, haché
    • 315 g (3 tasses) de céleri-rave coupé en julienne ou râpé
  • Burgers de bison

    • 115 g (1/4 lb) de bacon, émincé
    • 1 tranche de pain blanc, déchirée en morceaux
    • 450 g (1 lb) de bison haché
    • 115 g (1/4 lb) de fromage cheddar fort orange râpé
    • Huile végétale pour badigeonner
    • 6 pains à hamburger au sésame

Préparation

  • Céleri rémoulade

  • Burgers de bison

Note personnelle