Name: Morue et maïs, bouillon au cari épicé
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 courgettes, coupées en cubes; 2 gousses d’ail, hachées; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; 4 pavés de morue ou d’aiglefin surgelés (1 paquet d’environ 450 g/1 lb) (voir note); 2 épis de maïs cuits, égrenés ou 225g (1 1/2 tasse) de grains de maïs surgelés; 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari; 5 ml (1 c. à thé) d’harissa; Feuilles de coriandre, au goût; 1 piment fort, émincé (facultatif); 1 lime, coupée en quartiers

Note de l'équipe Ricardo

En plaçant le poisson surgelé directement dans la sauce, vous le décongelez et le cuisez en même temps. Pour une cuisson à cœur (c’est-à-dire complète), laissez reposer les morceaux de poisson 5 minutes dans la sauce chaude après la cuisson.

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Morue et maïs, bouillon au cari épicé

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !