Salade de tartare de saumon épicé, maïs et chips de pita

Salade de tartare de saumon épicé, maïs et chips de pita

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 8 min
  • Portions 2

Dans la liste des soupers simples et rapides à cuisiner, cette salade de tartare de saumon épicé, maïs et chips de pita se trouve au sommet. En plus des grains de maïs et de la laitue, on incorpore au mélange des morceaux de pita croustillants assaisonnés d’épices à steak.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 19 numéro 6)

Catégories

Ingrédients

    • 1 pain pita, séparé en deux
    • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’épices à steak de Montréal
    • 150 g (1 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés
    • 120 g (2 tasses) de laitue iceberg, émincée (voir note)
    • 1 petite échalote française, hachée finement
    • 340 g (3/4 lb) de saumon très frais sans la peau, coupé en dés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
    • 10 ml (2 c. à thé) de sauce piri-piri (voir note)
    • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Il est possible de changer la laitue iceberg par 60 g (2 tasses) de cœur de romaine émincée.

Vous pouvez remplacer la sauce piri-piri par de la sauce de type Tabasco, en réduisant la quantité à 2,5 ml (1/2 c. à thé).

Note personnelle