Trempette chaude aux artichauts

Name: Trempette chaude aux artichauts
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 500 ml (2 tasses), environ
Ingredients: 1 paquet de 250 g de fromage à la crème, ramolli; 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise; 1 boîte de 170 ml (6 oz) de coeurs d’artichauts dans l’huile, égouttés; 100 g (1 tasse) de fromage mozzarella râpé; 15 g (1/2 tasse) de bébés épinards; 1 oignon vert, coupé en tronçons; 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement; Sauce de type Tabasco, au goût

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Préparation 10 min
Cuisson 12 min
Portions 1
Rendement 500 ml (2 tasses), environ

On prend le temps de préparer cette trempette à base d’artichauts, de fromage et d’épinards juste avant le début des émissions. On réduit les ingrédients en purée dans le robot culinaire pour ensuite faire gratiner le tout dans un plat au four. On plonge crudités et pains pitas coupés en triangles dans cette trempette dont on a aussi une version à la mijoteuse pour les grands groupes.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 20 numéro 1)

Ingrédients

- 1 paquet de 250 g de fromage à la crème, ramolli
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 1 boîte de 170 ml (6 oz) de coeurs d’artichauts dans l’huile, égouttés
- 100 g (1 tasse) de fromage mozzarella râpé
- 15 g (1/2 tasse) de bébés épinards
- 1 oignon vert, coupé en tronçons
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
- Sauce de type Tabasco, au goût

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Au robot culinaire, mélanger le fromage à la crème et la mayonnaise jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le mélange ait une texture grumeleuse au goût. À l’aide d’une spatule, racler les parois à quelques reprises.
- Répartir la trempette dans un plat de service allant au four d’une contenance d’environ 500 ml (2 tasses). Cuire au four 10 minutes. Terminer la cuisson à gril (broil) 2 minutes ou jusqu’à ce que la trempette soit légèrement dorée.
- Servir aussitôt avec des crudités, des croûtons ou des croustilles, si désiré.

Trempette chaude aux artichauts

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