Ingrédients
Sauce cocktail
Burgers
Préparation
Sauce cocktail
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le ketchup. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Burgers
- Dans un bol, mélanger les courgettes, le jus de lime et le sel. Laisser macérer jusqu’au moment de servir, soit environ 20 minutes. Égoutter.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Au robot culinaire, broyer les crevettes grossièrement. Ajouter la semoule, les oignons verts, l’oeuf et l’harissa. Saler et poivrer. Mélanger quelques secondes jusqu’à ce que le mélange soit homogène mais encore texturé. Avec les mains légèrement huilées, façonner six galettes avec le mélange de crevettes. Déposer sur une assiette. Huiler les galettes.
- Griller les galettes environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites mais encore juteuses. Griller les pains.
- Tartiner l’intérieur des pains de sauce cocktail. Déposer une galette sur la base de chaque pain et garnir des courgettes et des feuilles de capucines. Refermer les burgers.
Note
Les feuilles de capucines ont un goût agréablement
poivré. À défaut, remplacez-les par une quantité équivalente
de cresson.
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