Poutine au tofu à la plaque, sauce aux poivrons

Ingrédients

• • 450 g (1 lb) de tofu ferme, égoutté et coupé en bâtonnets d’environ 6 cm (2 1/2 po) de longueur et de 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur
  • 450 g (1 lb) de petites pommes de terre grelots, coupées en deux
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 210 g (3 tasses) de brocoli coupé en fleurettes
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
  • 125 ml (1/2 tasse) de tartinade de poivrons doux
  • 60 ml (1/4 tasse) de ketchup
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 7.5 ml (1 1/2 c. à thé) d’harissa
  • 340 g (3/4 lb) de fromage en grains
  • Feuilles de persil ciselées grossièrement, au goût