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Plaques de cuisson : laquelle choisir?

Mis en ligne le 13 novembre 2013 5 stars (7)
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Il existe plusieurs variétés de plaque de cuisson.Christina Blais explique laquelle choisir pour avoir le meilleur résultat possible.

Commentaires

  1. En réponse à Michel L. Visitez le site https://fr.davidsuzuki.org/mode-de-vie/articles-de-cuisson-silicone-ecolos-securitaires/

  2. En ce qui concerne les tapis de silicone, des études américaines ont démontré par contre que le silicone se dégrade à la chaleur, même à 350 F. Alors, nous en ingurgitons lorsqu'on cuisine avec ces produits. Ce n'est pas du tout à conseiller en cuisine. Ces produits devraient être bannis de la cuisine, surtout lorsqu'on connait maintenant le lien silicone et cancers potentiels. Je ne comprend pas que vous en fassiez l'utilisation.

  3. Suite à cette explication, question!.. Est-ce que l’utilisation de papier parchemin ou tapis de silicone annule l’effet d’une plaque foncée? Merci!

  4. J'aimerais savoir au sujet du filet de sole aux amandes,est-ce que je peux utiliser un tapis de silicone ou c'est preferable le papier de parchemin.

  5. Merci pour les précisions sur la couleur des plaques mais j'ai une question! Est-ce que le papier parchemin ou le tapis en silicone annule l'effet "plaque foncée"? Oui? Non? Un peu? Merci!

  6. Merci pour ces informations. Quel est votre opinion au sujet des plaques à double fond?

  7. Merci pour l'information! Une autre question, par rapport au plaques à biscuit: le choix d'une plaque avec ou sans rebords aura-t-il un impact sur la cuisson des biscuits?

  8. Si on utilise un tapis de silicone,est-ce que cela annule l'effet d'une plaque noire sur la cuisson des biscuits? Merci

  9. J'aimerais savoir quelle sorte et quelle grandeur de plaque vous utilisez pour les recettes comme "le poulet asiatique sur une plaque".

  10. Merci. Moi aussi j'aimerais avoir de l'information sur le yapis en silicone? Où l'acheter et doit-on le huiler?

  11. Merci beaucoup Christina pour cette explication. Quels sont les dimensions du tapis en silicone de Ricardo ? L'utilisez-vous avec une plaque de 15 ou 17 po ? Et faut-il le graisser avant l'utilisation au four ? Réponse appréciée merci.

  12. Super

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