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Les différentes levures

Mis en ligne le 4 février 2014 5 stars (61)
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Christina Blais explique la différence entre les types de levure que l'on retrouve au supermarché.

Commentaires

  1. Toujours très instructives ces petites capsules. Merci beaucoup!

  2. C,est quoi de la levure artificielle ?svp

  3. Bonjour, Moi aussi je la congèle mais je me demande lorsque je veux m'en servir, est-ce qu'il est nécessaire d'attendre qu'elle soit température pièce avant d'ajouter le liquide et le sucre? Merci pour cette belle présentation et information

  4. Bonjour! Si j'ai congelé ma levure instantanée, dois-je la réhydrater ensuite ou est-elle directement prête à l'emploi? Merci. Bonne journée.

  5. nos parents confectionnaient le pain avez-vous une recette d'autrefois. La levure fraîche donne t-elle un meilleur goût la instaferm

  6. Pour remplacer la levure instant, je prends de la levure traditionnelle,est ce que je dois faire 2 levées..?

  7. Bonjour, comme tout le monde je ne trouve plus de levure instantané mais j'ai de la levure pour machine à pain. Comment puis-je la substituer à la levure instantané?

  8. Bonjour, dans la recette de pâte à pizza au robot, on doit mettre 1 c. à thé de levure instantané. Je n'ai trouvé que de la levure fraiche de boulanger. Comment l'utiliser

  9. Une recette me demande 10 g de levure fraîche. Je n'en trouve pas mais je viens de me procurer un paquet de levure Instaferm(450 g). Quelle quantité est l'équivalent en levure instantané!?

  10. Si je prend de la levure fraîche, est-ce la même quantité

  11. À l'inverse, si la fameuse recette de pain sans pétrissage demande de la levure active et que nous avons seulement de la levure instantanée, devons-nous mettre la même quantité et cela fera-t'il une différence avec cette levure? Merci Isabelle

  12. En raison du manque de levure sèche instantanée, (levée rapide) qu’elle quantité de levure traditionnelle à utiliser lors d’une recette versus la levure sèche instantanée ( levée rapide) ? Merci Helene

  13. Est-ce que le temps de levé varie si on utilise de la levure instantannée VS de la levure fraîche ? Merci!

  14. Bonjour, Peut-on dissoudre la levure sèche active dans un liquide tiède comme du lait de beurre + sucre ou du lait + sucre, ou c'est seulement de l'eau + sucre ? Je voudrais faire les brioches renversée au caramel mais je n'ai pas de levure instantanée. Merci

  15. Merci beaucoup pour votre réponse; j'ai fait mon pain et il est excellent.

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