Recettes  

Les différentes levures

Mis en ligne le 4 février 2014 5 stars (40)
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Christina Blais explique la différence entre les types de levure que l'on retrouve au supermarché.

Commentaires

  1. En réponse à la question pour tester si la levure sèche active traditionnelle ou fraîche, déposez 1 c. à thé (5 mL) de sucre dans 1/4 tasse (50 mL) d'eau tiède (100 °F à 110 °F / 38 ºC à 42 ºC).

  2. Bonjour, puis je me servir de la levure pour pâte a pizza pour faire du pain. Merci

  3. Si on veut valider si notre levure instantanée (rapide) est toujours bonne (active), avec la façon décrite par Mme Blais, dans une tasse, combien d’eau et de sucre faut-il ajouter pour ex. 1c. à thé de levure. J’essaie de faire le test, sans succès. Merci de votre attention.

  4. Merci! Levure au levain svp? Gros merci!

  5. Wow merci pour cette explication !

  6. Vous avez pas parler de la levure chimique

  7. Qu’est-ce que la levure de boulanger? Merci

  8. Bravo pour ces explications tellement claires !

  9. Merci beaucoup, Christina Blais pour ces informations précieuses et intéressantes. C’est toujours un plaisir de vous écouter !

  10. Wow merci beaucoup pour ces éclaircissements sur les levures ! :)

  11. Excellentes explications. Merci!

  12. Vous ne parlez pas de levure pour machine a pain qu'en est il? Peut on prendre de la levure reguliere pour remplacer celle de la machine a pain ? Merci j'attend votre reponse avec impatience Francine D

  13. super merci

  14. merci

  15. Merci pour ces explications mais qu Est ce que la levure de boulanger? Dans les recettes française on ne mentionne pas les adjectifs levure fraîche, instant, ou traditionnelle mais levure de boulanger de quoi s agit il? Merci

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