Sébastien cuisine une recette qui est devenue un incontournable des restaurants Café RICARDO: la morue, velouté de petits pois, lardons et salade de concombres. En collaboration avec Les Fermes GoodLeaf, il nous montre comment réaliser cet élégant plat de pavés de morue, sur un velouté de petits pois et rehaussé de fines herbes et de micropousses de brocoli.
Morue, velouté de petits pois, lardons et salade de concombres
La gourmandise au bout des doigts !
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