Cuire un homard

Mis en ligne le 24 août 2010 5 stars (27)
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Commentaires

  1. @Annie C Vous dites "l'eau était salé a point " C'est vraiment du n'importe quoi ! L'eau salée ce n'est pas une pièce de viande .

  2. Merci Ricardo. C'est la première fois que je me fais cuire un homard moi-même. C'était la job de mon ex, avant. J'ai choisi la cuisson à la vapeur, et c'était exquis. La recommandation du temps de cuisson était parfaite, et l'eau était salée à point (j'avais 4 tasses d'eau au fond du chaudron donc 8 c. à thé de sel de mer (2 c. à thé par tasse)). Merci encore, j'ai déjà hâte à mon prochain homard.

  3. Richard L: J'en ris encore ! Grace à toi, j'ai compris Merci Alain

  4. Alain B Oui tout a fait c'est comme les spaghetti 8 minutes de cuisson donc pour 60 spaghetti 480 minutes donc 8 heures de cuisson , les nouilles sont tendre à souhait , de la grosseur d'un poteau de telephonne.

  5. Cher RICARDO Est-ce que vous avez toujours en magasin la trousse du parfait mangeur de homard comprenant: Une masse de 10 lbs Des pinces désincarcération, Des imperméables chic pour les convives. Des gants en cote de maille Des lunettes de protection Une chain-Saw. Merci RICARDO

  6. Je met tjrs mes homard durant 3 heures dans mon spa avant de les faire bouillir, ils sont plus relaxe, et beaucoup plus tendre, je leur met une tite serviette autour de la taille question de préserver leurs intimités.

  7. Le meilleur homard est sans aucun doute le homard du lac St-Jean .Un pur délice.

  8. Pour le temps de cuisson, est-ce par homard ? c.ad. si j'en plonge 4 à la fois faut-il quadrupler le temps ? Merci Alain

  9. Richard L : vous avez absolument raison... surtout avec un bon beurre à l'ail et au citron!

  10. Moi je fais toujours cuire au Presto, c'est plus rapide que la technique illustrée ici et le homard n'est pas plein d'eau comme lors de la cuisson dans une marmite d'eau bouillante. P.S. J'ai fais le test avec 2 homards cuits en même temps : 1 avec élastique et l'autre sans. Absolument aucune différence de goût!

  11. moi jaime tellement ca!!! je le mangerais déjeuné diner et souper meme comme dessert je vient de faire un fond de homards et la carapasequi me reste je faire cuire autre homard pour le souper

  12. Mais non Mais NON ça goûte pas les élastique, Bravo pour la recette Ricardo, en passant je suis allée à votre boutique...c'est fabuleux, fabuleux......el café hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm

  13. ca fait plusieurs années que je fais a la vapeur 12 min. et une minute par 1/4 de livre et ils sont toujours excellent,pis je n,enleves pas l,élastique et ca goute pas

  14. Bonjour, j ai est ce qu il faut enlever les intestins avant de faire cuire les homards?

  15. On a peut-être mis trop de homards dans la casserole (4) mais ceux de la rangée supérieure étaient encore verts après 12 minutes. Nous avons dû les remettre dans l'eau salée pour encore au moins 5 minutes. Mais ils étaient quand même délicieux !

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