Recettes  

Omelette soufflée aux asperges, sauce maltaise

Mis en ligne le 17 octobre 2022 star (0)  Évaluer cette vidéo

Envie de faire changement de l’omelette classique au fromage? Voici une omelette soufflée aux asperges, sauce maltaise. Cette dernière est une préparation qui ressemble sensiblement à la sauce hollandaise, à base de beurre et de jaune d’œufs, à laquelle on ajoute du jus et du zeste d’orange. Le côté acidulé de l’agrume se marie bien à l’amertume des asperges.