Chargement du lecteur vidéo...
Apprenez comment déglacer en cuisine. Après avoir fait rôtir une viande, ajoutez un liquide, soit du vin ou du bouillon, afin de créer une sauce sans perdre aucune saveur! Exercez-vous avec cette recette de perdrix au vin rouge, vous deviendrez expert en la matière.
Commentaires
CARINE W.
Merci Ricardo, toujours là pour nous aider à mieux apprivoiser la cuisine et ses termes particuliers.
Louise D.
Méthode que j'effectue depuis xxxx années ! De la voir exécutée par LE CHEF me rassure m'encourage à faire encore mieux. MERCI !
kevin b.
j'aurais aimé avoir des exemples de comment monter une sauce à partir de cela
Stéphanie V.
Yay!!! Merci Ricardo enfin je sais ce que veux dire déglacé!!
Sylvie B.
Toujours des vidéos très appréciées et facile à trouver. Bravo, je ne me passerais plus de vos envois par courriel. Sylvie Bastien
Noter cette vidéo
Connectez-vous pour évaluer cette vidéo et pour écrire vos commentaires!
ConnexionVous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui