Cuire un jambon à la perfection

Commentaires

1. Ginette P.

   5 étoiles 30 mars 2018

   Pour le conserver en 1 morceau, mettre les pieces dans un sac de plastique, fermer celui-ci en tournoyant l'ouverture du sac . laisser reposer 1 nuitée comme ça et vous pourrez en faire des tranches.

2. Huguette M.

   4 étoiles 30 janvier 2018

   Bonjour Ricardo, Pourrait-on avoir la recette que vous faites avec le bouillon de ce jambon? Merci. Huguette

3. Gisele M.

   5 étoiles 23 janvier 2018

   Je le fais cuire comme il dit, ensuite dans un autre chaudron, je mets le jambon, un peu de bouillon de cuisson, moutarde de Dijon, quelques gousses d'ail, un oignon coupé en morceaux, feuilles de laurier et je fais cuire une heure à 350... (parfois j'ajoute un peu de jus d'orange si le jambon est très salé... je tourne après 30 minutes. Je sors du four et mets le jambon dans une assiette et j'enlève et jette la couenne, je laisse refroidir et je fais de belles tranches et le reste en morceaux.

4. Alain C.

   2 étoiles 17 janvier 2018

   1. Ça manquait de sel! (trop dé-salé). 2. Le petit gras intérieur n'a pas fondu, contrairement à la cuisson lente au four. Je retourne à la cuisson traditionnelle au four...

5. Louise C.

   25 novembre 2017

   Les étapes écrites se consultent plus facilement qu'un vidéo. Existe-t-il un lien vers les étapes pour cuire parfaitement un jambon? S.V.P.

6. Johanne P.

   5 étoiles 21 mars 2017

   Pour ceux qui ne voit pas le vidéo: allez voir: Les trucs de Ricardo: cuire un jambon - IGA Toutes les étapes sont écrites.

7. Elyse N.

   5 étoiles 14 mars 2017

   Apres l'avoir désossé, remettre dans le jus et le faire refroidir jusqu'a tiède...le jambon est encore plus juteux! On peut ensuite garder le jus pour la soupe. Truc de ma grand-mère!!

8. Kevin S.

   5 étoiles 13 mars 2017

   Est-ce qu'on peut récupérer la couenne après la cuisson?

9. Isabelle N.

   5 étoiles 22 janvier 2017

   Je ne savais pas que l'on pouvait conserver ce bouillon. Vraiment une belle découverte. J'ai fait la soupe aux pois à l'ancienne avec ce bouillon (j'exclus le lard salé de la recette). Excellent!

10. Richard T.

    2 étoiles 10 janvier 2017

    Bizarrement (ce n'Est pas une habitude avec les trucs et recette de Ricardo), ça n'a pas fonctionné du tout.

11. Marie line S.

    29 juillet 2016

    Je ne peux voir la vidéo, elle est bloquée. Quelqu'un peut me dire comment faire la cuisson s.v.p. Merci!

12. Patricia D.

    5 étoiles 14 mars 2016

    Merci de vos bons conseils...

13. Agathe C.

    5 étoiles 30 novembre 2015

    J'aimerais avoir la recette pour la sauce?

14. Marlene A.

    4 étoiles 22 septembre 2015

    Moi aussi, j'aimerais bien avoir la recette pour une belle sauce.

15. georgette m.

    5 étoiles 21 septembre 2015

    j aimerai avoir la recette de sauce pour le jambon avec le jus..merci