1. Trempette aux épinards et au tofu
Voici une combinaison gagnante qui permet à vos muscles de s’activer au-delà de la dernière remontée:
- une bonne portion d’épinards
- des oignons
- de l’ail
- du tofu mou pour une texture crémeuse
On égraine du fromage feta en finale, et le craquelin est alors prêt à faire trempette dans cette garniture de style grec, à la spanakopita. Allez-y, dévalez!
2. Tartinade pimentée aux olives et tournesol
Quelques ingrédients simples passés au robot culinaire suffisent à donner beaucoup de saveurs à cette tartinade. À des olives, on ajoute:
- de la carotte, qui réveille les parfums
- des graines de tournesol pour le croquant
- des piments jalapeños pour une petite bouffée de chaleur
- une mayonnaise qui sert de liant
En quelques tours de lame, on a une tapenade parfaitement équilibrée pour une collation d’hiver exceptionnelle assurée.
TREMPETTES ET TARTINADES SALÉES
Tartinade pimentée aux olives et tournesol
3. Craquelins au cheddar vieilli et purée de dattes au citron
Voilà une dose d’énergie qui ravira la dent sucrée de toute la famille et vous aidera à affronter les pentes les plus folles. On aime le côté rustique de cette garniture faite avec:
- une purée de dattes
- du citron, qui vient stimuler les saveurs
- d’une tranche de fromage
- quelques grains de poivre
Au moment de servir, on tartine notre mélange sur le craquelin, puis on dépose une tranche de fromage et on assaisonne. Pleinement satisfaisant !
Ces collations permettent de bien se nourrir tout en profitant au maximum de la journée en plein air. Faites d’aliments qui énergisent et qui rassasient, ces idées sont un coup de pouce à toutes vos sorties. À vos skis!
Ce texte est une collaboration entre RICARDO et Boulangerie Grissol.