Recettes  

3 collations pour une sortie en plein air

En collaboration avec
Boulangerie Grissol

Les cafétérias des centres de ski n’étant pas toutes ouvertes, on remédie facilement à la situation grâce à ces propositions nourrissantes et économiques avec Boulangerie Grissol. Ces collations de chalet vous soutiendront lorsque vous déciderez de repartir sur les pistes! À la table ou dans l’auto, bottes aux pieds et mitaines qui sèchent, on fait le plein d’énergie en montagne.

1. Trempette aux épinards et au tofu

Voici une combinaison gagnante qui permet à vos muscles de s’activer au-delà de la dernière remontée: 

  • une bonne portion d’épinards
  • des oignons
  • de l’ail
  • du tofu mou pour une texture crémeuse

On égraine du fromage feta en finale, et le craquelin est alors prêt à faire trempette dans cette garniture de style grec, à la spanakopita. Allez-y, dévalez! 

2. Tartinade pimentée aux olives et tournesol 

Quelques ingrédients simples passés au robot culinaire suffisent à donner beaucoup de saveurs à cette tartinade. À des olives, on ajoute:

  • de la carotte, qui réveille les parfums
  • des graines de tournesol pour le croquant
  • des piments jalapeños pour une petite bouffée de chaleur
  • une mayonnaise qui sert de liant

En quelques tours de lame, on a une tapenade parfaitement équilibrée pour une collation d’hiver exceptionnelle assurée. 

3. Craquelins au cheddar vieilli et purée de dattes au citron

Voilà une dose d’énergie qui ravira la dent sucrée de toute la famille et vous aidera à affronter les pentes les plus folles. On aime le côté rustique de cette garniture faite avec: 

  • une purée de dattes
  • du citron, qui vient stimuler les saveurs
  • d’une tranche de fromage
  • quelques grains de poivre

Au moment de servir, on tartine notre mélange sur le craquelin, puis on dépose une tranche de fromage et on assaisonne. Pleinement satisfaisant !

Ces collations permettent de bien se nourrir tout en profitant au maximum de la journée en plein air. Faites d’aliments qui énergisent et qui rassasient, ces idées sont un coup de pouce à toutes vos sorties. À vos skis! 

Ce texte est une collaboration entre RICARDO et Boulangerie Grissol.

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