3 sandwichs-déjeuners démesurés

Au déjeuner, en lunch et même à l’heure du souper, on s’offre la totale: des sandwichs aux œufs aussi gargantuesques que succulents. La protéine est la star de ces propositions créées en collaboration avec la Fédération des producteurs d’œufs du Québec. On la retrouve brouillée, au plat et en omelette pliée. On mord à belles dents dans ces sandwichs gourmands où s’empilent les garnitures délicieuses.

1. À l’omelette et au cari

Mince et parfumée au cari, l’omelette s’affiche en couches multiples dans cette variante qui gagne en hauteur. Repliée sur elle-même de façon à former une pochette carrée, elle cache à l’intérieur un délicieux fromage fondant. On assemble le sandwich sur des pains ronds tartinés de mayonnaise au cari en y superposant les garnitures: jambon, omelette, légumes, bacon et roquette. Un cumul de saveurs et de textures à chaque bouchée!

SANDWICHS

Sandwichs-déjeuner à l’omelette et au cari

2. À l’œuf au plat et à la saucisse

L’œuf au plat et la saucisse forment un duo inégalé pour le déjeuner. On a choisi ici la Toulouse, dont on utilise la chair pour façonner des galettes. Une fois qu’elles sont cuites, on dépose sur chacune des épinards tombés ainsi qu’une tranche de fromage à raclette, au goût plus prononcé. Une dijonnaise bien relevée en moutarde, des échalotes, des cornichons et de l’aneth complètent ce sandwich généreux et coulant, à l’image du classique américain et digne des meilleurs bistrots français, rien de moins!

DÉJEUNERS ET BRUNCHS

Sandwichs-déjeuner à l’œuf au plat et à la saucisse

3. Aux œufs brouillés et aux champignons barbecue

Choix sensé pour ceux et celles qui préfèrent leurs œufs brouillés, cette option végétarienne offre un petit côté «viandeux» sans la viande, apporté par les champignons, caramélisés dans une sauce barbecue express ou du commerce. Les œufs, légèrement baveux, sont disposés en monticule et garnis de cheddar. Leur texture se raffermira lors de leur passage au four, une étape nécessaire à la fonte du fromage. Une deuxième tranche de ce dernier est par ailleurs ajoutée au moment d’assembler ce sandwich... impossible d’y résister.