Lundi: Bols-repas au tofu laqué
Dans cette recette de bol-repas, on enrobe du tofu de fécule de maïs et on le dore à la poêle. On sert ensuite la protéine végétale dans une sauce sucrée et sirupeuse, avec des nouilles de riz, des tranches d’avocat, de la carotte en julienne et de la salade. Un beau plat à ajouter au menu et qu’on peut prévoir à l’avance. Cela nous permet d’anticiper les dépenses et d’éviter des achats impulsifs une fois rendu à l’épicerie.
«Du tofu, on en cuisine beaucoup chez moi. C’est pas cher et on peut faire plein de choses avec. C’est un des seuls aliments qu’on n’attend pas qu’il soit en rabais pour en acheter!»
- Dan, 15 ans
Tofu, soya et Cie
Bols-repas au tofu laqué
Mardi: Nouilles de chou et porc au gingembre (egg rolls dans un bol)
Voici une belle recette à ajouter à sa liste d’épicerie. En la préparant au préalable et en la suivant minutieusement, cela nous permet de contrôler les coûts. On retrouve ici le bon goût des egg rolls sans la longue préparation que ça peut demander ni la friture dans l’huile. Le chou, qui est coupé finement, ressemble à des pâtes fines, tandis que la garniture de porc haché, de gingembre et d’une délicieuse sauce à base de soya donnent le ton.
«Je me rends compte que c’est beaucoup d’organisation, cuisiner une recette, alors je peux imaginer un menu de semaine! Comme ça m’intéresse, j’aide souvent mes parents dans la préparation des repas. En prime, j’ai le droit de choisir un souper par semaine!»
- Béatrice, 14 ans
Mercredi: Sandwichs au poulet croustillant à la friteuse à air chaud (air fryer)
Un sandwich fait maison ou celui du resto? Cuisiner à la maison est souvent plus économique que les options prêtes à manger. La bonne nouvelle, c’est que le menu de la semaine n’a rien d’ennuyant avec ces généreux sandwichs. On les prépare avec des hauts de cuisses de poulet dans une chapelure qui devient dorée et croustillante. On les accompagne d’une vinaigrette César épicée, de bacon et de laitue romaine.
«Ce qui est cool avec ce sandwich, c’est que c’est vraiment bon et pas cher! Je cuisine un peu à la maison, surtout quand je suis tout seul. J’aime me faire des œufs, des sandwichs et des pâtes parce que c’est facile à faire.»
- Henri, 17 ans
- 1. Le choix d’un repas: on laisse son enfant choisir une recette pour la semaine. Pour s’assurer qu’elle soit équilibrée, on lui propose de sélectionner parmi 2 ou 3 options saines qu’on a approuvées.
- 2. L’utilisation d’outils visuels: on peut utiliser des livres de cuisine ou des sites de recettes pour que notre enfant identifie ce qui lui fait envie. Cela éveille sa curiosité.
- 3. Le choix des accompagnements: si notre enfant n’aime pas le plat principal, on peut lui donner le choix entre deux accompagnements qu’il apprécie davantage.
- 4. La création de la liste d’épicerie: on invite notre enfant à vérifier le garde-manger pour les ingrédients manquants. On peut parcourir les circulaires d’épicerie pour y trouver les aliments sains et en solde. Après, qui sait s’il ne viendra pas avec nous à l’épicerie!
- 5. Confection du repas: une fois les aliments achetés, notre ado peut aider en cuisine. On facilite cette étape en lui assignant une tâche telle que mesurer les ingrédients ou préparer et cuisiner les aliments.
- 6. L’éducation financière: on assiste avec notre enfant à des ateliers ou des modules en ligne pour apprendre à gérer son argent, faire des choix éclairés et éviter les pièges de la consommation.
Jeudi: Nouilles ramen crémeuses au cari rouge
En comparant les prix et en choisissant des substituts, on optimise chaque dollar dépensé. Par exemple, dans cette soupe d’inspiration asiatique aux saveurs fortes, on trouve du gingembre, de la pâte de cari rouge et du lait de coco qui viennent bonifier le tofu. Rien ne nous empêche de remplacer la protéine par du poulet ou du porc, selon les rabais de la semaine. On y ajoute aussi des grains de maïs (ou des petits pois verts) ainsi que des nouilles ramen pour un plat de semaine économique et exquis.
«J’ai été étonnée par le bol de ramen au tofu. Je ne m’attendais pas à ce que ça goûte aussi bon! J’aime donner des idées à mes parents sur ce que j’aimerais manger dans ma semaine et je participe à la planification des menus.»
- Joève, 12 ans
Végétarien
Nouilles ramen crémeuses au cari rouge
Vendredi: Tacos burgers
Réduire le gaspillage alimentaire, c’est aussi une belle façon d’éviter de perdre de l’argent. Pour faire plaisir aux enfants, il n’y a rien comme cette recette de tacos qui s’inspire du smash burger. Du bœuf haché, des tranches de fromage fondu, une sauce à base de mayonnaise, de vinaigrette française et de ketchup, de la laitue et des cornichons en garniture, sur une tortilla… Voilà ce qui nous garantit l’unanimité autour de la table. Ce plat vide-frigo nous permet de bonifier la recette tout en s’assurant qu’aucun aliment ne se retrouve au compost.
«Cette recette est fun à faire, j’adore! Tous les dimanches, je fais ma prep pour les lunchs de la semaine. Je mange souvent des salades avec une protéine, parce que ça se fait bien et c’est rapide.»
- Simone, 15 ans
Recettes de semaine
Tacos-burgers
- 1. Assurer la planification de ses repas permet de mieux contrôler ses dépenses.
- 2. Comparer les prix et choisir des alternatives nous assure que chaque dollar dépensé est optimisé.
- 3. Réduire le gaspillage alimentaire, c’est bon pour le portefeuille, puisque cela nous évite de perdre de l’argent.
- 4. Préparer ses repas maison est souvent plus économique que les options prêtes à manger.
Dans un contexte où se nourrir coûte de plus en plus cher, impliquer son enfant dans la planification du menu de la semaine est une bonne façon de développer son autonomie en plus de lui fournir des outils et des habitudes durables, tant sur le plan alimentaire que financier. Cuisiner avec ce que l’on a sous la main, surveiller les rabais de la semaine et éviter le gaspillage alimentaire, voilà des habitudes à intégrer quand on est jeune et à conserver toute sa vie pour faire les bons choix!
Cet article est une collaboration entre RICARDO et Desjardins.