Lundi: Poutine végé au halloumi grillé
On profite de ce lundi férié pour cuisiner végé tout en offrant à sa famille un plat généreux et satisfaisant. Cette variante de la poutine mise sur des pommes de terre cuites en papillote sur le barbecue et du halloumi qu’on fait dorer dans une poêle sur le gril. La sauce, à base de bouillon et d’un mélange d’oignons caramélisés réduit en purée, apporte la touche finale à cette recette qui revêt un air de fête.
VÉGÉTARIEN
Poutine végé au halloumi grillé
Mardi: Spaghettis express à la tomate et au thon
En plus d’être un choix sain, cette recette permet d’inclure des ingrédients simples qu’on pige dans le garde-manger. On confectionne la sauce avec un mélange de poireau et d’aromates auquel on ajoute des tomates. On complète avec le thon et les pâtes cuites avant de répartir le tout dans des assiettes creuses. Un repas facile et nourrissant à refaire les soirs de semaine.
PÂTES ALIMENTAIRES
Spaghettis express à la tomate et au thon
Mercredi: Soupe aux légumes rôtis
L’été n’est pas encore terminé, mais les soirées plus fraîches de septembre signent le retour des soupes fumantes et réconfortantes. Cette recette est d’autant plus appropriée qu’elle est facile à préparer et qu’elle met en valeur des légumes du potager, comme les poivrons, les carottes et l’oignon. Des tomates et des haricots blancs en conserve complètent la liste des ingrédients de cette soupe qu’on accompagne de pain grillé.
SOUPES ET POTAGES
Soupe aux légumes rôtis
Jeudi: Riz brun aux lentilles et aux oignons caramélisés
Ce repas équilibré, à base de riz, de quinoa et de légumineuses, promet de rassasier tout le monde à table. On incorpore les lentilles au mélange de riz, aromatisé avec de la cardamome et de la cannelle. On répartit la préparation dans une grande assiette et on en bonifie les saveurs en la garnissant d’oignons caramélisés et de yogourt. De la coriandre apporte de la fraîcheur à ce plat goûteux qu’on sert avec des quartiers de citron.
Vendredi: Pizzas minute
La pizza maison fait toujours des heureux à table le vendredi, surtout lorsqu’elle est rapide à faire et pas compliquée. Dans cette recette, on utilise du pain naan ou des tortillas comme base, ce qui permet de gagner du temps. On prépare une sauce toute simple avec de la pâte de tomates, de l’origan et du vinaigre balsamique. Puis, on garnit avec les ingrédients de son choix, selon ce qu’on a. Une excellente façon de passer les légumes qui flétrissent dans son frigo et d’éviter le gaspillage.
PIZZAS
Pizzas minute
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