Recettes  

Purée de courge poivrée à l'érable

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 1 H
  • Portions 4
Partager
Facile et rapide à préparer, cette purée de courge est un accompagnement idéal pour n'importe quelle viande.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser sur plaque à cuisson de papier parchemin.
  2. Sur un plan de travail, couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines. Saler et poivrer. Placer sur la plaque, partie coupée vers le bas, et cuire 1 heure ou jusqu’à ce que la courge soit tendre à la pointe d’un couteau. Laisser tiédir.
  3. Retirer la chair à l'aide d'une cuillère. Au robot culinaire, réduire en purée la chair de la courge avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer.

Note

Servir avec les filets de porc glacés à l'érable, le poulet grillé à l'érable ou avec un rôti de veau ou de boeuf ou avec de l'agneau.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 230  
Lipides 9 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 110 mg  
Glucides 37 g  
Fibres 5 g  
Protéine 2 g