Filets de porc glacés à l'érable
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Filets de porc glacés à l'érable
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Filets de porc glacés à l'érable

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6
Choix sain

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Fariner les filets de porc. Dans une poêle allant au four, les dorer dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Retirer de la poêle. Réserver.
  3. Ajouter un peu de beurre dans la poêle au besoin, puis y attendrir les échalotes. Ajouter la moutarde, le sirop d'érable et laisser mijoter environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien enrober.
  4. Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée.
  5. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Décorer de thym frais.
  6. Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de purée de courge poivrée à l'érable.

Note

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler.

Bon avec...

Commentaires

  1. Délicieux Yves et Olivier on adorer,ã refaire

  2. À Sonia B. J'ai noté dans mon magazine qu'on peut ajouter 1/4 de tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc :-)

  3. Est-ce que se serait parce que j'ai fait la cuisson trop longtemps que ma sauce est devenu un caramel.... très dure.

  4. MIAM !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  5. Delicieux a refaire

  6. Succulent ,un souper réussi .merci Ricardo ..

  7. J'ai ajouté un peu de bouillont de poulet ! Excellent

  8. Wow! Du vrais QC! Merci!

  9. On le fait très très souvent et toujours un succès !

  10. Excellent, rapide à faire! Mes invitées ont adoré. Je l'ai servi avec la purée de courge poivrée. Un beau mariage de saveurs.

  11. Trop bon mes invités adorent, moi j'ajoute 1 demi tasse de jus de pomme et je laisse mariner toute ,à nuit.

  12. Succulent! Mon mari a dit que c'était le meilleur filet de porc qu'il avait mangé. Recette simple comme on les aime mais oh combien savoureux. Merci Ricardo

  13. Très bon tel quel! Mais un peu sucré à mon goût personnel. Que pourrais-je faire pour couper légèrement le goût sucré? Déglaçage au vinaigre? Au vin? Merci de vos idées!

  14. J'ai fait cette recette plusieurs fois et j'ai même reçu ma belle-maman avec cette recette et elle a adoré, elle qui n'aime pas trop le porc habituellement. C'est ma recette préférée pour apprêter des filets de porc.

  15. C'est tellement bon! À refaire et à refaire.

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