Filets de porc glacés à l'érable
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Filets de porc glacés à l'érable
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Filets de porc glacés à l'érable

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6
Choix sain

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Fariner les filets de porc. Dans une poêle allant au four, les dorer dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Retirer de la poêle. Réserver.
  3. Ajouter un peu de beurre dans la poêle au besoin, puis y attendrir les échalotes. Ajouter la moutarde, le sirop d'érable et laisser mijoter environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien enrober.
  4. Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée.
  5. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Décorer de thym frais.
  6. Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de purée de courge poivrée à l'érable.

Note

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler.

Bon avec...

Commentaires

  1. Avis partagé autour de la table. Certains ont adoré; Personnellement, jai trouvé cela vraiment trop sucré malgré le fait que j'avais ajouté à la demi-tasse de sirop d'érable, 1 tasse et demi de bouillon de poulet. Toutefois, la cuisson était parfaite. Jai prolongé de 10 minutes. Bravo Ricardo de nous transmettre des recettes simples et rapides... ça met de la gaieté et diversité dans nos repas!

  2. J'ai doublé la sauce et j'ai ajouté une cuillère à thé de Calvados. Le goût était sublime.

  3. Excellent. Je ne raffole pas du filet de porc et j'ai adoré. Très tendre et goûteux. Cuisson parfaite.

  4. Je fais cette recette et la refait régulièrement, toujours un délice.

  5. C'est... Comment dire...DÉ CA DENT! Habituellement on utilise cette expression pour un dessert, mais dans ce cas-ci c'est tout naturel! Depuis la parution que je fais cette recette très régulièrement, et à chaque fois....Hmmmm Simple, peu d'ingrédients, peu d'instruction, rapide à exécuter et à cuire. Une recette parfaite à chaque fois!

  6. Excellente recette, mais un peu trop sucrée à mon goût. J'ai donc ajouté au sirop d'érable un peu de vin rouge (1/3 t.), que j'ai laissé réduire pendant quelques minutes, et j'ai allongé le tout avec un peu de crème. Exquis.

  7. Simple et délicieux. J'ai accompagné de la purée de courge poivrée à l'érable - trop sucrée à mon goût - et de haricots verts.

  8. Si simple comme recette et si bon, même surprenant! À refaire sur et certain!

  9. Un souper réussi 10/10. Bonne recette à Refaire!

  10. Exquis! En doublant la recette de sauce :-)

  11. Super bon!

  12. Excellent!! Lorsque je n'ai pas de sirop d'érable, je le remplace par du miel et un peu de bouillon de poulet et c'est tout aussi délicieux!

  13. Lol Bhbhhbhbhbhbhb

  14. Excellent! J'ai ajouté un peu de vin blanc . Merci Ricardo pour tes recettes mais aussi pour ton site si bien fait.

  15. Super! n'ayant pas de courge pour la purée d'accompagnement, j'ai fais votre purée de carotte et navet, miam.

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