Filets de porc glacés à l'érable
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Filets de porc glacés à l'érable
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Filets de porc glacés à l'érable

5 stars (529) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6
Choix sain

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Fariner les filets de porc. Dans une poêle allant au four, les dorer dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Retirer de la poêle. Réserver.
  3. Ajouter un peu de beurre dans la poêle au besoin, puis y attendrir les échalotes. Ajouter la moutarde, le sirop d'érable et laisser mijoter environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien enrober.
  4. Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée.
  5. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Décorer de thym frais.
  6. Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de purée de courge poivrée à l'érable.

Note

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler.

Bon avec...

Commentaires

  1. Testé en ce lundi soir et ce fut délicieux. J'avais spontanément doublé la sauce, mais je ne crois pas que c'était nécessaire. La prochaine fois, la recette simple suffira car trop sucré sinon et une barge d'échalotes à hacher! * Servi avec "Orge pilaf" simple, pas la recette avec des lardons. Très bien, quoique légumes complètement absents...

  2. Encore une autre réussite!!! J'ai fait la moitie de viande sans modifier la quantité de sauce et, ça a été magnifique. À refaire !!!!

  3. Vraiment mais vraiment bon!! La quantité de sauce est bonne mais quand tu feel cochon, tu double!

  4. Facile et très très délicieux - vraiment

  5. Succulent et très tendre. A refaire Doubler la sauce pour un meilleur résultat.

  6. OH QUE TELLEMENT BON! Tout le monde en redemandait! Je suis bien contente d'avoir trouvé cette recette. J'ai suivi la recette à la lettre, et franchement, c'est très facile à faire!

  7. Succulent :) Merci pour cette recette simple!

  8. Un succès, chaque fois que je fais cette recette! De loin LA MEILLEURE RECETTE de filet de porc que j'ai mangé! Tellement facile à réaliser et ô combien savoureux!! On se délecte chaque fois. Je congèle même les restes, c'est parfait pour les lunchs!

  9. Excellent, mes invités ont adoré!

  10. Délicieux. À faire et refaire!!

  11. Pur délice. Sur une purée moitié pomme de terre et moitié pomme sucrée, avec crème et beurre, nous nous sommes régalés.

  12. Un pur délice ce filet de porc à l'érable. Dorénavant ce sera ma recette à servir à mes invités intimes. J'ai mis un peu plus de sirop d'érable et j'ai dû y ajouter un peu de Veloutine afin que ma sauce soit un pur dlice. Ricardo tu es un AS de la cuisine. Bravo!

  13. J'ai ajouté 2 c. a soupe de persil frais haché avant de le mettre au four et c'était délicieux

  14. Délicieux! Toute la famille a adoré. À refaire!!

  15. C est du bonbon ce filet, mais, le glacage, moi je fais 4x la quantité, il n y en a vraiment pas assez !

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