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Filets de porc glacés à l'érable

Name: Filets de porc glacés à l'érable
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: farine; filets de porc; beurre; huile végétale; sel et poivre; échalotes françaises; moutarde de Dijon; sirop d'érable

5 stars (561) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 20 MIN
Portions: 6

Choix sain

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 325
Lipides 10 g
Saturés 4 g
Sodium (sel) 210 mg
Glucides 23 g
Fibres 0 g
Protéine 34 g

À propos des valeurs nutritives

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Ingrédients

Farine
2 filets de porc de 454 g (1 lb) chacun
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
Sel et poivre
4 échalotes françaises, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable

Sélectionner tout

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Fariner les filets de porc. Dans une poêle allant au four, les dorer dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Retirer de la poêle. Réserver.
Ajouter un peu de beurre dans la poêle au besoin, puis y attendrir les échalotes. Ajouter la moutarde, le sirop d'érable et laisser mijoter environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien enrober.
Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée.
Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Décorer de thym frais.
Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de purée de courge poivrée à l'érable.

Note

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler.

Bon avec...

Purée de courge poivrée à l'érable
- Préparation : 10 min
- Total : 1 h 10 min
Pilaf d'orge aux lardons
- Préparation : 10 min
- Total : 40 min

Commentaires

Chantal T.

4 étoiles 16 février 2019

J'aime bien cette recettes... rapide et délicieuse!
Mireille C.

5 étoiles 1er février 2019

Un seul mot...DÉLICIEUX!
madeleine t.

5 étoiles 27 janvier 2019

Succulent !!! Avec Rcardo, on ne se trompe pas !!! :)
Sébastien M.

5 étoiles 20 janvier 2019

Excellente recette en plus très rapide. Merci Ricardo
Melanie A.

5 étoiles 13 janvier 2019

Merci Ricardo j'ai adoré cette recette de filet de Porc et toute ma famille aussi . J'adore tout ce que tu fais et je vais continué de prendre tes recettes Merci Mélanie allaire
Julie P.

3 janvier 2019

Bonjour, puis-je faire cette recette à la mijoteuse? Merci beaucoup!!
Chi D.

5 étoiles 30 décembre 2018

J'ai adoré ce met!
madeleine t.

5 étoiles 19 novembre 2018

Super bon !!! Juste un filet et sauce parfaite avec un soupçon de crème cuisson .
Claire M.

4 étoiles 5 novembre 2018

Un peu trop sucrée , j’ai réduit le sirop et ajoute un peu de crème à cuisson.
Marilyne B.

5 étoiles 29 octobre 2018

Super recette ! J'ai doublé la quantité de sirop d'érable et de moutarde et avec la sauce à la fin j'ai fait épaissir la sauce avec de la fécule de maïs afin de la mettre sur le filet de porc pour donner plus de goût. Elle fera partie de mes classiques maintenant. À refaire !
Linda D.

5 étoiles 17 octobre 2018

C’est un classique chez nous. Très bonne recettes.
Marie-Noel M.

3 étoiles 3 octobre 2018

Beaucoup trop sucré à notre goût. Même en ajoutant vin blanc, bouillon poulet et crème! À refaire peut-être en diminuant considérablement la quantité de sirop d'érable (au moins 4 fois).
Anne-Marie R.

5 étoiles 13 août 2018

Excellent et facile à faire!
Pauline B.

4 étoiles 25 juillet 2018

Je voudrais savoir comment convertir cette recette pour servir 75 personnes? est-ce que c'est suffisant de multiplier les quantités par 15?
Martin T.

5 étoiles 9 juillet 2018

J'ai bien aimé, je vais la refaire et cette recette est très simple.