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Filets de porc glacés à l'érable
Filets de porc glacés à l'érable
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Filets de porc glacés à l'érable

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Placer de la farine sur une assiette. Enrober les filets de porc de la farine.
  3. Dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé, dorer les filets de porc dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  4. Dans la même poêle, attendrir les échalotes. Ajouter le sirop d'érable, la moutarde, et laisser mijoter 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien les enrober de la sauce.
  5. Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
  6. Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de purée de courge poivrée à l'érable, si désiré.

Note

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler.

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Bon avec...

Commentaires

  1. Bon ... mais la sauce a vraiment a vraiment durcie :(

  2. Vraiment très bon. Le seul problème c’est que ma sauce a durcit après le temps de repos. Mais vraiment délicieux.

  3. Délicieux et si simple à réussir! Avec l’orge..... miam! Merci beaucoup Ricardo!

  4. Très bon n'ayant pas d'échalottes française je l'ai fais avec des oignons. À refaire! Merci Ricardo pour tes bonne recettes!

  5. Délicieux, mais parfois ma sauce devient trop cuite, alors il est impossible d’en servir dans l’assiette. Comment fair pour éviter ce problème?

  6. Doubler la recette de sauce et avant de servir, réserver le porc et ajouter crème à cuisson

  7. Délicieux à chaque fois! Je double la sauce.

  8. À la sortie du four, je retire les filets, remet la sauce au feu jusqu'à mijotement, et j'ajoute de la crème 10 ou 15 %. Je laisse mijoter jusqu'å ėpaississement. Entre temps je coupe les filets entranche de 3/4 å 1 pouces et les met dans la sauce 2 à 3 minutes. Un pur délice , pas compliqué à faire et assez rapide comme recette.

  9. Excellent et facile...Parfait avec le pilaf d'orges aux lardons et la courge poivrée à l'érable :) Merci à l'équipe de Ricardo :)

  10. Recette coup de cœur! Peut-on congeler cette recette Merci

  11. Excellent facile et rapide à faire

  12. Tout simplement délicieux, J'en ai congelé deux portions et au dégèle c'était tout aussi délicieux. Merci Ricardo pour ces recettes délicieuses et avec peu d'ingrédients.

  13. Oh lala, c'était délicieux et moi aussi Jocelyne B., j'avais juste un filet et j'ai fait la même quantité mentionnée. Menum

  14. Vraiment délicieux !

  15. WoW vraiment bon. Mon chum a adoré

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.