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Filets de porc glacés à l'érable
Filets de porc glacés à l'érable
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Filets de porc glacés à l'érable

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Placer de la farine sur une assiette. Enrober les filets de porc de la farine.
  3. Dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé, dorer les filets de porc dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  4. Dans la même poêle, attendrir les échalotes. Ajouter le sirop d'érable, la moutarde, et laisser mijoter 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien les enrober de la sauce.
  5. Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
  6. Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de purée de courge poivrée à l'érable, si désiré.

Note

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler.

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Bon avec...

Commentaires

  1. Quelle plaisir pour le palais. Succulent. Très bonne recette,merciii Ricardo et à ton équipe.

  2. Je ne jure que par cette recette pour mon filet de porc ! Comme plusieurs j'ai ajouté de la crème a la sauce à la fin et pour l'l'accompagnement, essayer la purée de choufleur ricardo. Miam digne d'un souper au restaurant!

  3. Je fais cette recette très souvent et je l'adore. Je laisse cuire environ 1 heure. Merci !

  4. Excellente recette de filet de porc...je la refais depuis des années...c est toujours WoW !

  5. Peut-on remplacer le sirop d’érable par quelque chose de salé? - un diabétique

  6. C 'est vraiment trop bon cette recette .. merci Ricardo ainsi qu`a ton équipe .

  7. Vraiment excellent au plaisir des grands et des petits. A mettre dans les recettes à faire encore. Merci pour vos idees recettes.

  8. 15 a 17 minutes de cuisson n est pas suffisant, j ai essayé et c était encore saignant. Pour qu il soit bien rosé ca prend au moins 30 minutes a 350F Mais c est une tres bonne recette! Merci!

  9. Je donne un 5 étoiles á cette recette , c’est absolument délicieux surtout avec la courge en purée et très facile en peu de temps . Á refaire

  10. Rapide, facile et délicieux, la trilogie parfaite pour faire de cette recette un classique chez nous ;)

  11. Je fais cette recette depuis longtemps, on l'adore. Facile et goûteux. J'aimerais savoir si je peux en faire d'avance , sans trop le cuire, et en faire des repas congelés, déjà accompagnés de légumes et riz.? Merci.

  12. WOW, une recette tellement simple et tellement bonne ! À mi-cuisson, je retourne les filets dans la sauce.

  13. Une recette excellente

  14. Cette recette est devenue ma préférée pour les filet de porc depuis longtemps déjà, mais hier j'ai ajouté un peu de crème 35% à la fin avant le service,quel sauce délicieuse. C'est tellement plus cochon....

  15. Wow!!! :) Tellement bon et simple! Bravo Ricardo!

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