Filets de porc glacés à l'érable
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Filets de porc glacés à l'érable
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Filets de porc glacés à l'érable

5 stars (456) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6
Choix sain

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Fariner les filets de porc. Dans une poêle allant au four, les dorer dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Retirer de la poêle. Réserver.
  3. Ajouter un peu de beurre dans la poêle au besoin, puis y attendrir les échalotes. Ajouter la moutarde, le sirop d'érable et laisser mijoter environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien enrober.
  4. Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée.
  5. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Décorer de thym frais.
  6. Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de purée de courge poivrée à l'érable.

Note

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler.

Bon avec...

Commentaires

  1. Ce fut un régal tout à fait délicieux. C est certain que je le cuisinerai encore. Tout le monde a adoré.

  2. Délicieux

  3. Bonjour, est-ce que cette recette se congèle? Merci!

  4. Un succès ici ce soir :)

  5. Excellent! Et le temps de cuisson est parfait pour une cuisson rosée tel qu'indiqué.

  6. Bonjour Ricardo , Est-ce que je peux déglacer la poêle avec du coureur des bois ( liqueur d'érable ) ? Merci !

  7. Simplement excellent. N'ayant pas d'échalotes françaises sous la main, j'ai utilisé des oignons verts (échalotes). Aussi, vers la fin de la cuisson, j'ai ajouté des feuilles d'une tige de romarin de mon jardin. Quel bon parfum! Les restants sont tout aussi savoureux. Recette facile et à refaire.

  8. Belle petite recette de semaine! Peu d'ingrédients, facile à réaliser et excellente. 15 minutes au four pour ma part, et j'ai doublé la sauce!

  9. Bonjour, Vraiment délicieux. Je referai cette recette sans aucun doute mais je doublerai la quantité de sauce. Merci !

  10. Bonjour , est-ce que je peux faire cuire les filets simplement dans une poêle et non dans le four ?

  11. C'est devenu un classique chez moi....excellente recette pas compliqué. merci Ricardo

  12. Super bon ! Facile a faire en plus ! Mon seul regret est de ne pas l'avoir fait avec de la visite :)

  13. Super bon, super pas compliqué! Meme Ricky le chef pourrais la réssir. Bravo Ricardo!

  14. Mon petit-fils en a parler à ma fille durant une semaine. Il dit n'avoir jamais mangée une sauce aussi bonne!!! Vraiment délicieuse !!!

  15. Délicieux!! Je fais toujours la sauce en double ou triple. On adore ici!!

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