Chaudrée de poisson d'avril

Chaudrée de poisson d'avril

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 4 (p. 93)
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 1 oignon, haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
    • 1,25 litre (5 tasses) de chou-fleur coupé en gros bouquets
    • 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en cubes
    • 500 ml (2 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets
    • 1 botte d’asperges, parées et coupées en petits tronçons d’environ 2,5 cm (1 po)
    • 500 ml (2 tasses) de grains de maïs surgelés
    • 454 g (1 lb) de morue fraîche, coupée en cubes
    • 60 ml (¼ tasse) de crème 35 %
    • Sel et poivre
    • Craquelins au fromage (voir note)

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour un clin d’œil au poisson d’avril, garnissez la chaudrée de craquelins au fromage de type Goldfish ou essayez notre recette. Vous la trouverez ici

Note personnelle