<i>Gremolata</i> de grenade, de pistache et de ciboulette

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Gremolata de grenade, de pistache et de ciboulette

Name: Gremolata de grenade, de pistache et de ciboulette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 180 ml (¾ tasse) ou environ 36 bouchées
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de grains de grenade fraîche (1 petite grenade); 60 ml (1/4 tasse) de pistaches non salées, grillées et hachées grossièrement; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, ciselée

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Préparation: 15 MIN
Rendement: 180 ml (¾ tasse) ou environ 36 bouchées

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Ingrédients
Préparation

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de grains de grenade fraîche (1 petite grenade)
60 ml (1/4 tasse) de pistaches non salées, grillées et hachées grossièrement
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, ciselée

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Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer jusqu’au moment du service.
Déposer en guise de garniture sur des canapés de rillettes, de purée de courge au parmesan, de saumon fumé au citron et à l’estragon ou de salade de crevettes nordiques à la lime (voir recettes).

Note

La gremolata peut se préparer une journée à l’avance.

Bon avec...

Craquelins de blé au sésame

40 min

Purée de courge au parmesan

1 h

Saumon fumé au citron et à l’estragon

15 min

Salade de crevettes nordiques à la lime

15 min

Commentaires

Mathis B.

3 étoiles 22 août 2016

Très bon pour l'apéro un soir de semaine... mais surtout pas pour recevoir des invités je suis un peu déçu du goût de cette gremolata.
Monique S.

3 étoiles 26 janvier 2015

Pas encore goûter. Moon.
Anne S.

5 étoiles 26 décembre 2014

Si jamais, comme moi, vous vous apercevez à la dernière minute que votre grenade n'est pas comestible, remplacez, à quantité égale, par des suprêmes de clémentines en petits morceaux (et épongés). Wow! Tellement bon que je vais volontairement la refaire ainsi la prochaine fois.