Dinde aux épices et au miel

Dinde aux épices et au miel

  • Préparation 40 min
  • Cuisson 3 h 30 min
  • Trempage 2 jours
  • Portions 12

Au fond, une dinde, c’est juste un gros poulet. Il n’y a donc aucune raison de se laisser intimider par cette volaille grand format. Pour garantir une viande des plus tendres, on doit saumurer la dinde à sec en la frottant avec du sel et du citron et laisser la préparation agir deux jours.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 Numéro 1
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Dinde

  • Sauce

Préparation

  • Dinde

  • Sauce

Note de l'équipe Ricardo

L’étape de salage peut être faite sur une dinde fraîche ou congelée. On la laisse donc décongeler et saumurer à sec en même temps au réfrigérateur.

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Note personnelle

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