Boulettes de tofu
Boulettes de tofu
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Boulettes de tofu

Préparation
30 MIN
Cuisson
5 MIN
Rendement
3 douzaines
Se congèle
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Ingrédients

Sauce

Boulettes de tofu

Préparation

Sauce

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.

Boulettes de tofu

  1. Au robot culinaire, hacher finement l’ail et l’oignon vert. Ajouter le tofu et mélanger quelques secondes pour l’émietter. Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception de l’huile végétale. Poivrer et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  2. Façonner des boulettes avec 15 ml (1 c. à soupe) du mélange pour chacune.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire les boulettes dans l’huile végétale 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égoutter sur du papier absorbant.
  4. Servir les boulettes avec la sauce.

Bon avec...

Commentaires

  1. Merci pour le commentaire de mélanger au robot plus longtemps et de cuire au four 20 minutes à 400 Bémol ,manquait de sel! Je vais ajouter un peu plus de sauce soya la prochaine fois, car je ne suis pas celle qui ajoute du sel habituellement.

  2. 23 mars 2019 superbe recette,bonjour pouvez vous nous aider svp meme probleme que Valérie V. 4 décembre 2017 Avez-vous un truc pour que les boulettes tiennent bien? J’ai eu de la difficulté à les former et ensuite à la cuisson, quelques unes se sont défaites...sinon côté goût c’est très bon! merci de nous répondre Ricardo svp ou quelqu'un d'autres Josée L

  3. Nous avons beaucoup aimé, j'ai appliqué certains commentaires précédents. J'ai mis le tofu au complet (454gr), actionné le robot plus longtemps pour avoir une belle pâte et ça m'a fait 48 boulettes. J'ai vaporisé les boulettes d'huile et cuit au four à 400F durant 20 minutes. Bon appétit!!

  4. Si certains trouvent que le melange « s’égraine » pas mal, je vous conseille de faire fonctionner votre robot plus longtemps! Au début le mélange est plutôt granuleux et friable, mais au bout de quelques minutes, cela devient aussi lisse que de la pate modeler!

  5. Délicieux ! Nous avons servi les boulettes avec le bol de quinoa et légumes marinés, comme recommandé. Toute la famille a adoré. Je ne changerais rien, tout était parfait. (Nous avions un préjugé ''tofu''. Avec cette recette et celle du général Tao, c'est terminé. On l'adopte!)

  6. Super polyvalente ces boulettes et elles se tiennent bien, il manque juste un ti Whouph afin d’obtenir un 5!

  7. Pourrait on congeler les boulettes une fois cuites?

  8. Saveurs délicates. On a ajouté plus de Sambal à la sauce. Pour ceux qui auraient du mal à faire des boulettes qui se tiennent, peut-être la mixture n’est-elle pas assez mélangée au robot. Avec une pâte bien mixée et les mains légèrement mouillées, j’ai obtenu des boulettes parfaites. Je les ai vaporisées d’huile et cuites au four, à 450° pendant 18 minutes.

  9. J'ai des galettes friables au lieu des magnifiques boulettes comme sur la photo. Elles sont toutefois très bonnes au goût.

  10. Le goût était bon, mais la texture était trop « pâteuse ». Je trouvais le mélange meilleure avant de le chauffer à la poêle, lorsqu’il était froid. Si je la refais, je vais essayer d’intégrer un croustillant dedans ou simplement les servir froide. La sauce est délicieuse.

  11. Ma famille et moi n’avons pas aimé du tout. La texture est vraiment désagréable. Essayez d’autre chose.

  12. Excellentes et s’incorporent à plusieurs recettes. C’est super de pouvoir en congeler.

  13. Excellent ! J'ai mis un paquet complet de Tofu (454 g) et je n'ai rien changé à la recette à part l'ajout d'un peu d'huile et un peu de poivre. En utilisant un c. à ta. pour façonner les boulettes, j'arrive à 35 unités ! À celles qui ont du mal à faire les boulettes, c'est probablement parce que le tofu n'est pas assez égoutté. Je le coupe en tranches et j'appuie fermement entre deux linges à vaisselles. Les boulettes se tiennent très bien. Un succès !

  14. Excellant. J'adore. :)

  15. Excellente recette ! Avec la salade d’accompagnement, rien à modifier. Belle façon de s’initier au tofu ( pour les craintifs...). Merci à toute la belle équipe ! J. Careau

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