Name: Boulettes de tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 3 douzaines
Ingredients: 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre; 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek; 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre; 1 gousse d’ail, coupée en deux; 1 oignon vert, coupé en tronçons; 340 g (3/4 lb) de tofu ferme ou extra ferme, épongé et coupé en cubes; 65 g (1/2 tasse) de chapelure; 1 œuf; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillée; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

Préparation

Sauce
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.
Boulettes de tofu
- Au robot culinaire, hacher finement l’ail et l’oignon vert. Ajouter le tofu et mélanger quelques secondes pour l’émietter. Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception de l’huile végétale. Poivrer et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Façonner des boulettes avec 15 ml (1 c. à soupe) du mélange pour chacune.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire les boulettes dans l’huile végétale 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir les boulettes avec la sauce, avec un accompagnement de votre choix ou en accompagnement du bol de quinoa, légumes marinés et edamames.

Boulettes de tofu

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Sauce