Galettes de tofu et de dinde au lait de coco
- Préparation 30 min
- Cuisson 15 min
- Portions 4
Ces galettes aux parfums indiens marient dinde et tofu. En incorporant des épinards à ce dernier au moment de le réduire au robot, on gagne en goût et en couleur, mais aussi en vitamines.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 6 (p. 43)
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Sauce
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de fécule de maïs
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
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Galettes
- 140 g (6 tasses) de bébés épinards
- 2 oignons verts, coupés en tronçons
- 225 g (1/2 lb) de tofu ferme, épongé
- 225 g (1/2 lb) de dinde hachée
- 15 g (1/4 tasse) de chapelure panko
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
Préparation
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Sauce