Name: Tacos au poulet à la lime et au melon d’eau
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 150 g (1 tasse) de melon d’eau coupé en bâtonnets; 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime; 1 oignon, émincé finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 340 g (1 1/2 tasse) de poulet cuit, effiloché; 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée; 6 tortillas de blé d’environ 15 cm (6 po) de diamètre; 125 ml (1/2 tasse) de crème sure; 2 radis, coupés en fines rondelles; Feuilles de coriandre, au goût; Sauce piquante, au goût; Quartiers de lime, au goût

Préparation

Arroser le melon d’eau de 15 ml (1 c. à soupe) du jus de lime.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon dans l’huile. Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter le reste du jus de lime et la coriandre. Poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer. Transvider dans un bol et réserver au chaud.
Dans la même poêle propre, réchauffer les tortillas dans un peu d’huile.
Tartiner les tortillas de crème sure. Y répartir le poulet, le melon d’eau, les radis et la coriandre. Accompagner de sauce piquante et de quartiers de lime.