Sandwich à la crème glacée avec biscuits géants aux pépites de chocolat

Ingrédients

• Biscuits

  • 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 210 g (1 tasse) de cassonade
  • 55 g (1/4 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise (voir note)
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 200 g (1 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré ou au lait

• Garniture

  • 500 ml (2 tasses) de crème glacée au chocolat ramollie
  • 500 ml (2 tasses) de crème glacée à la vanille ramollie