On voit grand avec cette fusion du
sandwich à la crème glacée et du biscuit
aux brisures de chocolat, proposé ici en
format familial. Comme la plupart des
biscuits faits avec du beurre ont tendance
à durcir au congélateur, on remplace ce
corps gras par un aliment magique : la
mayonnaise. Oui, oui, vous avez bien lu !
Cette dernière donne une galette moelleuse,
qui résiste bien à la congélation.
Dès la première bouchée, le plaisir
est partagé, mais aussi multiplié.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 6 (p. 109)
Végétarien
Sans noix
Catégories
Ingrédients
Biscuits
225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
210 g (1 tasse) de cassonade
55 g (1/4 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise (voir note)
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
2 oeufs
200 g (1 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré ou au lait
Garniture
500 ml (2 tasses) de crème glacée au chocolat ramollie
500 ml (2 tasses) de crème glacée à la vanille ramollie