Recettes  

Technique de déglacer

Mis en ligne le 16 novembre 2009 5 stars (11)
Chargement du lecteur vidéo...

Apprenez comment déglacer en cuisine. Après avoir fait rôtir une viande, ajoutez un liquide, soit du vin ou du bouillon, afin de créer une sauce sans perdre aucune saveur! Exercez-vous avec cette recette de perdrix au vin rouge, vous deviendrez expert en la matière.

Commentaires

  1. Merci Ricardo, toujours là pour nous aider à mieux apprivoiser la cuisine et ses termes particuliers.

  2. Méthode que j'effectue depuis xxxx années ! De la voir exécutée par LE CHEF me rassure m'encourage à faire encore mieux. MERCI !

  3. j'aurais aimé avoir des exemples de comment monter une sauce à partir de cela

  4. Yay!!! Merci Ricardo enfin je sais ce que veux dire déglacé!!

  5. Toujours des vidéos très appréciées et facile à trouver. Bravo, je ne me passerais plus de vos envois par courriel. Sylvie Bastien

Noter cette vidéo

Connectez-vous pour évaluer cette vidéo et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum