Recettes  

Comment plier en pâtisserie

Mis en ligne le 7 mars 2011 5 stars (2)
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Parfait pour vos génoises et vos gâteaux, cette technique pâtissière donne un maximum de bulles d’air à l’intérieur de votre préparation. Vos oeufs auront beaucoup de volume grâce au fouet et votre mousse deviendra moelleuse à souhait.

Commentaire

  1. Super ! merci. Je me demandais si on pouvait utiliser le fouet. Enfin voilà ma réponse.

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