1. Œufs BLT
Tout le monde trouvera amusants ces petits sandwichs sur la table. Les tranches de pain sont remplacées par des blancs d’œufs durs, dont on farcit une moitié d’un mélange de jaunes d’œufs et de mayonnaise, et l’autre moitié d’une crème d’avocat. On garnit de rondelles de tomate, de tranches de bacon et de petites feuilles de romaine pour un dîner que les enfants redemanderont souvent.
pour enfants
Œufs BLT
2. Œufs brouillés cacio e pepe
On s’inspire des pâtes cacio et pepe pour préparer des œufs brouillés qui explosent de saveurs. On mélange d’abord les œufs avec de la crème pour une texture riche avec une bonne dose de poivre. On cuit les œufs directement dans le compartiment à œufs brouillés du cuiseur à œufs, jusqu’à ce qu’ils soient tout juste coagulés, mais encore humides. On les dépose sur du pain grillé et on parsème généreusement de fromage pecorino. On accompagne le tout d’asperges pour un peu de fraîcheur et d’oignons frits du commerce pour donner du goût.
Déjeuners et brunchs
Œufs brouillés caccio e pepe
3. Guédilles aux œufs et rémoulade de céleri
Dans les restaurants Café RICARDO, la guédille de crevettes nordiques est un incontournable qui revient au menu chaque été. On la sert garnie d’une rémoulade de céleri-rave et de céleri, avec une vinaigrette crémeuse à l’estragon, dans un pain brioché. Pour une version encore plus accessible, qu’on peut faire facilement à la maison, on a remplacé les crevettes par des languettes d’omelette. Un classique renouvelé!
- 1. Il peut cuire jusqu’à 8 œufs à la vapeur à la fois.
- 2. Il fait de parfaits œufs à la coque, mollets ou durs.
- 3. La cuisson à la vapeur rend la coquille facile à retirer.
- 4. Des mini-omelettes aux œufs brouillés, les accessoires offrent plusieurs possibilités.
Le cuiseur à œufs est en vente dans nos boutiques à 36,99$.
boutique en ligne
Cuiseur à œufs RICARDO
Cet article est une collaboration entre RICARDO et La Fédération des producteurs d’œufs du Québec.