Bûche aux canneberges, framboises, mascarpone et pistaches
Bûche aux canneberges, framboises, mascarpone et pistaches
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Bûche aux canneberges, framboises, mascarpone et pistaches

Préparation
15 MIN
Cuisson
30 MIN
Refroidissement
30 MIN
Portions
12
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Ingrédients

Préparation

  1. Une fois le gâteau cuit, à la sortie du four, le renverser sur un papier parchemin et couvrir d’un linge propre. Laisser refroidir à la température ambiante.
  2. Retirer le linge puis le papier de cuisson. Couvrir avec les deux tiers de la crème au mascarpone et au chocolat blanc. Y étaler la garniture aux canneberges et aux framboises. Parsemer avec la moitié de la nougatine.
  3. Rouler le gâteau à partir du côté le plus court et le déposer sur un plat de service. Couvrir du reste de la crème au mascarpone et au chocolat blanc. Parsemer du reste de la nougatine aux pistaches.

Note

Vous pouvez préparer la bûche la veille et la garder au réfrigérateur.

Bon avec...

Commentaires

  1. Demande plusieurs étapes mais wow le résultat en vaut la peine, mes convives ont adorė!

  2. Tout à fait délicieux! Merci

  3. Simplement divin !

  4. Excellente bûche de Noel tout le monde ont aimé. A refaire... Merci Ricardo et a toute ton équipe.

  5. Un dessert léger, avec un équilibre parfait de sucré et d’acidulé! Le croquant à la pistache amène une belle texture aussi. Mon conseil (surtout aux débutants): faites le croquant aux pistaches quelques jours d’avance et mettez le dans un contenant hermétique. Faites aussi la gelée aux canneberges d’avance et congelez-la! Ça vous en fera moins à cuisiner le jour-même!

  6. J'ai fait cette recette noël , ce fut un succès

  7. J'ai fait cette recette a noël l'an dernier et ce fut un grand succès

  8. Meilleure bûche que j'aie mangé de ma vie. Pis croyez-moi quand je vous dis que j'en ai mangé pas mal. J'ai dû la faire une bonne dizaine de fois au fil des ans, dans plusieurs contextes différents, et c'est un succès auprès de tout le monde.

  9. Contrairement à la suggestion, j'ai congelé la bûche et elle était aussi bonne une fois décongelée. J'imagine que le mascarpone s'est bien comporté parce qu'il était mélangé à la crème.

  10. Très très bon...Quel délice!

  11. J’ai fait d’autres recettes de bûche, mais je reviens toujours à celle-ci, c’est la meilleure!

  12. Un succès!! Je l'ai fait la vieille et elle était excellente ! à refaire!

  13. Cette bûche est délicieuse. Mes invités l'ont adorée; je vais la refaire l'an prochain (pour les fêtes), c'est certain. Et elle n'est pas trop difficile à faire. Succès assuré!

  14. C'était une première pour moi de faire une bûche de Noël et ce fût vraiment une réussite! Ma famille à adorée! Je ne suis pas maniaque de bûche commerciale car souvent trop sucré mais celle-là, elle est parfaite!

  15. J'aimerais savoir si elle se congèle ???

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