Recettes  

Bûche aux canneberges, framboises, mascarpone et pistaches

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 30 MIN
    Refroidissement 30 MIN
  • Portions 12
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Ingrédients

Préparation

  1. Une fois le gâteau cuit, à la sortie du four, le renverser sur un papier parchemin et couvrir d’un linge propre. Laisser refroidir à la température ambiante.
  2. Retirer le linge puis le papier de cuisson. Couvrir avec les deux tiers de la crème au mascarpone et au chocolat blanc. Y étaler la garniture aux canneberges et aux framboises. Parsemer avec la moitié de la nougatine.
  3. Rouler le gâteau à partir du côté le plus court et le déposer sur un plat de service. Couvrir du reste de la crème au mascarpone et au chocolat blanc. Parsemer du reste de la nougatine aux pistaches.

Note

Vous pouvez préparer la bûche la veille et la garder au réfrigérateur.

Bon avec...

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 500  
Lipides 32 g  
Saturés 19 g  
Sodium (sel) 100 mg  
Glucides 51 g  
Fibres 2 g  
Protéine 6 g