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Ganache à tartiner
Ganache à tartiner
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Ganache à tartiner

Préparation
10 MIN
Cuisson
5 MIN
Refroidissement
2 H
Rendement
625 ml (2 ½ tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, déposer le chocolat. Réserver.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition la crème et le sirop de maïs. Verser sur le chocolat et laisser fondre 2 minutes sans remuer. À la spatule, mélanger la ganache jusqu’à ce que la texture soit homogène. Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  3. Laisser refroidir 2 heures à la température ambiante ou jusqu’à ce que la ganache soit tartinable. Servir ou couvrir de pellicule plastique.
  4. La ganache se conserve de 3 à 4 jours à la température ambiante ou au réfrigérateur. Laisser tempérer et bien mélanger avant de servir.

Note

Selon le pourcentage de cacao contenu dans le chocolat, la ganache sera plus ou moins ferme.

Bon avec...

Commentaires

  1. Peut-on mettre du beurre dans la recette de ganache?

  2. Excellente recette...est-ce possible d utiliser du chocolat blanc Lindt à la vanille ! Une réponse demain c est pour un gâteau de fête Merci

  3. Super bon!!

  4. Doit-on utiliser du sirop de maïs blanc ou doré?

  5. Ce glaçage est top! Il se conserve bien donc on peut le réutiliser (s'il en reste ;)).

  6. je veux utiliser la recette pour glacer ma bûche est ce possible

  7. J'ai fait ce gâteau il est très bon mon mari l'a beaucoup aimé mais où on trouve les recettes de ganache ?merci pour ses belles recettes

  8. Ricardo, j'adore tes recettes, malheuresement j'ai une forte intolérance aux produits laitiers. Quel lait ou crème me conseilles-tu d'utiliser en remplacement?

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