Compote de cerises
Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Réfrigération
2 H
Rendement
750 ml (3 tasses)
Se congèle

Compote de cerises

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 1 litre (4 tasses) de cerises fraîches ou surgelées, dénoyautées et coupées en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les cerises et le jus de citron. Bien mélanger. Porter à ébullition et cuire 5 minutes en remuant jusqu’à ce que les cerises soient tendres et que le sirop épaississe.
  2. Verser dans un bol et couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la surface de la compote. Laisser tiédir. Réfrigérer 2 heures ou jusqu’à refroidissement complet.
  3. La compote de cerises se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur.