Crème au citron

Crème au citron

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Réfrigération 2 h
  • Rendement 375 ml (1 ½ tasse)
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 3)
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Ingrédients

    • 180 ml (3/4 tasse) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 2 citrons, le zeste râpé finement
    • 2 oeufs
    • 2 jaunes d’oeufs
    • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
    • 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Cette crème au citron est parfaite pour les gâteaux, mais aussi comme garniture de crème glacée, sur des tartines
ou dans des fonds de tartelettes.

Note personnelle