Épaule de porc barbecue

Épaule de porc barbecue

  • Préparation 5 min
  • Cuisson 4 h 15 min
  • Macération 15 min
  • Portions 6

J’ai opté pour cette pièce de porc de 1,8 kg (4 lb) parce que le savoir-faire des Américains du sud des États-Unis m’a inspiré. Les morceaux de viande nappés de la sauce au miel et au bourbon sont divins au goût. Quant au légume d’accompagnement, j’insère des rondelles d’oignon dans la patate douce ; la chair est parfumée et son goût sucré se marie bien avec le porc.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 5 (p. 101)

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle