1. Canapés au jambon, à la roquette et aux œufs
Difficile de célébrer Pâques sans parler du classique jambon. On le met au menu dans une version canapé, accompagné d’un pesto de roquette au citron et d’œufs durs encore moelleux, coupés en quartiers. Ces garnitures sont servies sur des craquelins aux dattes et aux amandes qui apportent un côté craquant et légèrement sucré qui se marie bien avec la garniture. On fait honneur à ces bouchées en les accompagnant d’un cocktail gin-concombre qui va chercher la fraîcheur du citron.
BOISSONS ET COCKTAILS ALCOOLISÉS
Cocktail gin-concombre
2. Canapés au crabe et aux agrumes
On profite de la saison du crabe pour le mettre au menu. Une petite quantité du crustacé suffit pour sublimer les bouchées. On l’ajoute sur des craquelins aux canneberges et aux noisettes tartinés d’une mayonnaise aux agrumes. On met la touche finale avec de l’aneth et des suprêmes d’orange. Ces quelques ingrédients suffisent à donner un résultat des plus goûteux. Le petit côté acidulé des bouchées s’harmonise bien avec le cocktail Lillet St-Germain qui est léger et citronné. C’est la simplicité même.
Entrées
Canapés au crabe et aux agrumes
BOISSONS ET COCKTAILS ALCOOLISÉS
Cocktail Lillet St-Germain
3. Canapés au fromage de chèvre et à la rhubarbe
On mise sur la fraîcheur pour préparer ces canapés. La compotée de rhubarbe avec du sirop d’érable garde un petit côté acidulé qui s’accorde bien au fromage de chèvre, avec son goût crémeux. Un trio printanier sucré-salé sur lequel on ajoute des feuilles de basilic frais. Servies sur des canapés au romarin, raisins secs et pacanes, ces bouchées vont rallier tous les convives, tant au brunch qu’à l’apéro. On reste dans la thématique en proposant une sangria rosée fraise et rhubarbe qui s’harmonise bien avec les bouchées.
BOISSONS ET COCKTAILS ALCOOLISÉS
Sangria rosée fraise et rhubarbe
Ainsi, avec ces propositions, on en met plein la vue sans passer des heures en cuisine. Il suffit de quelques bouchées et des cocktails qui vont bien ensemble pour ouvrir l’appétit et recevoir avec élégance pour Pâques.
Cet article est une collaboration entre RICARDO et lesley stowe raincoast crisps®.